康怡知识 一、电饭煲可以做纸杯蛋糕吗
电饭煲做纸杯蛋糕的方法如下： 【电饭煲做纸杯蛋糕步骤】： 1、鸡蛋打散放入糖粉和油、粉状物放入，所有材料混合均匀（香蕉口味的先压碎香蕉在放入鸡蛋，其他口味和粉状物一块放入即可）； 2、做好的糊糊放入纸杯中，纸杯放入电饭煲内，可在电饭煲周围倒入少量开水（一二毫米左右）； 3、按下按钮自动跳后闷20分钟再按一次，十分钟后用牙签插蛋糕看看熟没，一般已经可以开始享用了。
二、蛋糕用电饭煲如何做
鸡蛋三个，纯牛奶适量，葡萄干适量，花生油适量，盐适量。
方法步骤
1、三个鸡蛋，分离鸡蛋黄和蛋清；
2、蛋黄里加花生油少许，加牛奶，面粉拌匀；
3、往蛋清里面加少许盐，打散，分三次加适量的白糖；
4、打到用打蛋器挑起的尖不会下掉为止；
5、分三次把蛋黄糊和打发的蛋清拌匀，拌时不要朝一个方向；
6、电饭煲里放少许油，倒入蛋糊，振动几下，让里面的气泡出来，然后撒葡萄干，通电加热；
7、等电饭煲跳后，用毛巾捂盖住出气口，闷半小时后即可出锅
三、蛋糕在电饭锅里怎么做
低筋面粉100克,砂糖50克,鸡蛋3个，牛奶100克
做法：
1、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
2、蛋清里放两滴醋打发
3、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
4、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅
5、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
6、把低筋面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中
7、把打好的蛋清倒入面糊，搅拌均匀
8、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面湖倒进去
9、盖上盖子，按下煮饭 (要把透气孔给堵上）
10、半小时后就能享受美味的蛋糕了
四、如何用无蛋糕功能的电饭煲制作蛋糕
一、将鸡蛋打入无水无油的容器里。
二、加入几滴柠檬汁和白砂糖。
三、低速打至有粗泡的状态。
四、中速打至蛋糕糊可以拉出菱角，打蛋器上沾的蛋糕糊不轻易掉落即可。
五、分次筛入低筋面粉。
六、上下翻拌的方式拌均匀无颗粒。
七、加入玉米油搅拌均匀。
八、电饭锅内均匀刷上一层玉米油。
九、将蛋糕糊倒入锅里，震动几下，去掉多余的气泡。
十、按下煮饭按钮，电饭锅跳开后，等十分钟再按一次煮饭按钮，直到蛋糕全熟。
五、用电饭煲做蛋糕的详细步骤
1、鸡蛋3到4只、牛奶（250ml）半盒、白砂糖、普通面粉（中筋、低筋都可以），分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中。
2、筷子三根，将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！
3、电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好），如果都没有就用三根筷子打。
4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破。
5、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关。
6、倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈，倒入搅拌好的东西，然后把气泡都戳破。
7、煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了；如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅。
