康怡知识 一、早餐粥铺开店新手该怎么做
1、店面选址要用心。开早餐粥店跟做其他生意一样，都需要有好的店面位置，需要有更多的顾客和流量，这样生意才能做得更好。而且这是一个竞争很激烈的时代，店面位置选得不好，很难赢得市场地位。所以，在考虑开早餐粥店的时候，创业者要用心做调查，选择在一个人流量比较大的地方，比如说大型的住宅区附近、写字楼附近、学校旁边或者是在闹市里。早餐粥店的位置选对了，能够起到事半功倍的效果。
2、早餐粥品种口味要丰富多样化。开早餐粥店，也一定要想办法留住消费者的胃，而这一点可以从早餐粥的口味和品种上下功夫。一家早餐粥店要想经营得好，除了要保证味道鲜美有营养，还要注意搭配，做出各种各样的口味，满足不同消费者的味蕾需求，这样才能赢得消费者的青睐和选择，生意才能长久做下去。
3、早餐粥店的环境要好，卫生质量要过关。现在的人们对环境卫生都是非常重视的，特别是在饮食问题上，更看重环境和卫生质量。因而，在开早餐粥店的时候，一定要注意保持店内环境整洁优雅，这样才能给顾客留下第一好印象。同时，还要做好卫生质量，卫生质量包括食品食材的卫生状况和店铺整体的清洁卫生，每个方面都要严格做好，用细节去打动消费者，为店铺增加生意。
4、早餐粥店的经营时间要掌控好。有人说，做早餐行业是比较辛苦的，因为每天都要起早做准备。开早餐粥店同样如此，一定要懂得掌控好经营时间，抓住人流高峰时段，这样才能挣到钱。一般来说，早餐粥的经营时间基本在早上6店到上午十点的样子，早上七八点基本是高峰期时段，经营者要在这之前做好各种准备工作，争取不要错过每一位顾客。
5.产品标准化：产品本身一定要标准化，例如一杯石磨豆浆的浓度是多少、加糖的比例是多少？一定要标准化，包括每根油条的外面的颜色、重量，都要保持一致。
6.机器与设备的摆放：机器与设备的摆放的摆放会直接影响你的效率，如果位置摆放好了，你做事就会比较顺手，效率就会提高，比如石磨豆浆摆哪里、油条摆哪里、蒸包机摆哪里等等。规划好位置，熟练度也会提高，效率也就快了，就不会让顾客等那么久，否则有些没耐心的顾客，等得不耐烦了，不想买了就走了，那你就流失了一部分顾客了。
7.宣传：你把整个流程都优化好后，那么你就应该把自己好的产品宣传出去，要不然很多人不知道，光有好的产品，别人不知道那有啥用，对吧？宣传除了发代金券、传单之外，还有无论你下午中午在那里玩或者是干嘛，你都要把门开着，因为顾客群体消费的时间段都不一样，有的会很晚才吃早餐，还让路过的人知道这里开了一家店，还是早餐店，还主要卖石磨豆浆、肠粉、香酥油条等等
二、早餐摆摊卖什么简单又好卖
1、以广东为例:蒸肠粉。炒粉面。蒸包。豆浆。
2、生活在广东地区尤其是珠三角工作的居民因早上较赶时间上班。很多人对于早餐的要求都是比较简单。买了早餐快速吃完就走。所以炒粉面。肠粉蒸包豆浆很受欢迎。
三、不会做包子怎么摆地摊卖早餐
早餐有很多品种啊，并不一定非要做包子，比如做各种馅的煎饼煎饺，也可以做油条油饼，还可以做糖油粑粑，也可以做各种养生粥，红米黑米苡仁米淮山绿豆粥等等，其实做包子并不难，可以下载小红书或者网上搜索视频学习做包子，掌握好发面调馅技术就基本成功了。只要下定决心，早餐店生意一定会红火。
四、新手适合在早市卖什么
新手适合在早市卖新鲜蔬果。
早市主要是以早起的居民为主，他们会以买菜为主要目的，而且希望买到新鲜的蔬果，所以对于新手来说，卖新鲜蔬果是比较适合的。
相比较其他商品，蔬果具有不易变质、供应性稳定、消费人群广、回本周期快等特点，也比较容易被顾客接受。
新手在选择卖什么时，还需要考虑本身的经营能力和市场需求。
如果具有相应的技术或者知识，可以考虑销售一些烘焙制品、手工工艺品等高附加值的产品。
如果市场需求较大，也可以考虑卖些早餐或者小吃等。
总之，新手要根据自身情况和市场需求做出适当的选择。
