花式调酒和英式调酒的区别花式调酒师培训学校

一、花式调酒和英式调酒的区别

1、所选用的调酒的用具区别

花式调酒有着自己的特有的调酒用具。如酒嘴。美式调酒酒壶、果汁桶等用具不仅用来做调酒表演，也使花式调酒师在工作中能够提高工作效率并且轻松自如。英式调酒传统用具，使用的用具一般不轻易改变。

2、调酒技巧的区别

花式调酒师不仅需要掌握多种的调酒技法，还要在学习过程中经老师指导怎样用酒嘴控制酒水的标准用量，称为自由式倒酒，以及如何在最段的时间调制尽可能多的饮料等。英式调酒一般使用三种调制方法按所规定的方式进行调酒要做到一丝不苟。英式调酒服务方式中规中矩、文雅待客、适合酒店、酒吧。

3、创新精神的不同

好的花式调酒师会不断探索创新出高质量的酒水和新奇的花式动作。所以我们也指导调酒师们在练习过程中怎样发挥想力去不断创新产品。英式调酒，鸡尾酒调制要求尊重酒单，在所规定的原则下进行。基本上花式调酒与英式调酒有这几方面的区别。调酒师可以从这几方面来改变自己的调酒方式，来提高调酒师技能。

1、日式制作酒的过程非常的严格和复杂，冰块的大小，几块就得温度摇酒时间和摇酒的动作有规定很严格但是味道也很好入门先从凿冰块开始。

2、而英式调酒师很绅士，调制酒的过程文雅、规范，调酒师通常穿着英式马甲，调酒过程配以古典音乐。

3、花式调酒起源于美国，特点是在较为规矩的英式调酒过程中加入一些花样的调酒动作，如抛瓶类杂技动作，以及魔幻般的互动游戏，起到活跃酒吧气氛、提高娱乐性

英式调酒和花式调酒都是指调制鸡尾酒的方法，二者有以下不同之处：

1. 调酒风格不同：英式调酒追求口感、口感平衡和意轻而舌重的感觉，强调使用酒本身的味道；花式调酒更强调视觉和装饰效果，通过独特的材料和技术创造出各种艺术形式的鸡尾酒。

2. 酒精度数不同：英式调酒酒精度数较高，一般在25%以上；花式调酒酒精度数较低，通常在10%-20%之间。

3. 材料不同：英式调酒通常使用清酒、威士忌、苦艾酒等基酒，辅以柠檬汁、糖水等调味料；而花式调酒使用的材料更加多样化，常见的有色彩吸引人的调色剂、喷油、果汁、奶油、蛋清等。

4. 调制方法不同：英式调酒通常采用简单的混合和搅拌方法，而花式调酒则更多地使用摇晃、滴漏、层叠、烧焦等独特的方法。

总之，英式调酒和花式调酒都有各自的特点，可以根据需求和场合进行选择。