康怡知识 一、广州的面是什么面
广州的面主要有以下几种：
1. 滷麵（捞面）：广州人民比较喜欢的一种面条，也是广州特色小吃之一。滷麵可以选择不同口味的汤底，如虾滷麵、牛肉滷麵等，配料丰富，味道浓郁。
2. 关西炒麵：关西炒麵是一道采用广府炒麵方法制作的传统广州面食，以其韧劲十足的面条和香味浓郁的酱汁而闻名。关西炒麵常常搭配炒虾仁、炒鸡肉或其他肉蔬菜搭配，是一道受欢迎的家常菜。
3. 云吞面：云吞面以其精致的制作工艺和独特的口味而著名。云吞是一种用薄皮包裹肉馅的小馄饨，通常搭配面条和鸡汤或虾酱汤一起食用，口感鲜美。
4. 干捞面：广州的干捞面是一种干式的面食，面条与调料和配料分开，食用时需自行搅拌均匀。常见的干捞面有猪肉干捞面、牛腩干捞面等，口感丰富。
这些是广州比较常见的面食，每一种都有其独特的特点和口味。无论是滷麵、关西炒麵、云吞面还是干捞面，都是广州人民喜爱的美食选择。
二、什么是竹升面
1、竹升面是广东省广州市的一种特色小吃，属于粤菜，因避讳粤语因“竿”字发音不吉利而改称“升”。竹升面是用传统的方法搓面、和面，用竹升（大茅竹竿）压打出来的面条、云吞皮的一类面食。
2、竹升面早在民国时期流行于广州西关一带的传统面，上世纪五、六十年代，来上一碗竹升面，曾是广州人大快朵颐的一种口福。自从上世纪五十年代后期，面条工艺机械化后，竹升面制作工艺由手工制面转变为机器和面、延压、切面，并延续。
三、竹升面和跳面区别
1、是两种不同的面食，它们的制作方法和口感都有所不同
2、竹升面：
3、竹升面是一种广东传统的面食，主要原料是面粉和鸡蛋，经过多次揉搓、发酵和蒸制而成。
4、竹升面的特点是口感弹牙、韧性好、味道鲜美。
5、竹升面通常会搭配一些特色酱汁，如鲍汁、卤汁等，味道更加丰富。
6、跳面：
7、跳面是一种传统的北方面食，主要原料是面粉和盐，经过揉搓、搓揉、擀制和炸制而成。
8、跳面的特点是口感酥脆、味道香辣。
9、跳面通常会搭配一些特色酱汁，如辣椒酱、豆瓣酱等，味道更加丰富。
10、总的来说，竹升面和跳面都是传统面食，但它们的制作方法和口感有所不同，适合不同的口味和场合。
四、竹升面哪里好吃
1、答：广东
2、广东最出名的竹升面是，老店竹园竹升面西关总店。位于广东省广州市荔湾区西关东华路97号。
3、 竹园竹升面是广州的老字号美食，风味独特，口感筋道，美味可口，店里不管啥时候来，总是生意特别好，在港澳地区有很高的知名度。这里招牌的美食品种，口味都很高，水准保持的非常好，一品一味，百品百味，口味自然，体现出粤式点心的高水准，非常棒推荐来这里品尝呀
五、竹升面热量
1、竹升面的热量是每100克372大卡。
2、 竹升面是广东省广州市的一种特色小吃，属于粤菜，因避讳粤语因“竿”字发音不吉利而改称“升”。竹升面是用传统的方法搓面、和面，用竹升（大茅竹竿）压打出来的面条、云吞皮的一类面食。
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