康怡知识 一、西安李姐萝卜素丸子家常做法
胡萝卜500g，香菜200g，鸡蛋2个,面粉少许，食盐10g，五香粉6g，大葱少许，生姜少许，淀粉适量，食用油适量
制作方法
1、将上述材料准备齐全。
2、将胡萝卜用清水清洗干净后，削去表皮，切成丝状备用。
3、将准备好的香菜也同样用清水清洗干净后，控干水分，切成丝状备用。
4、将切好的胡萝卜丝和香菜丝放入一个干净的大盆中。
5、再向盆中放入适量的食盐，备用。
6、将准备好的大葱和生姜，切成丝状，放入适量的清水中浸泡备用。
7、向刚才的大盆中打入两个鸡蛋，搅拌均匀后，再加入适量的淀粉和面粉继续搅拌，搅拌均匀后，将浸泡过葱丝和生姜的水倒入，再加入适量的五香粉后继续搅拌，直到搅成面糊后停止搅拌。
8、向锅中放入适量的食用油，大火烧制五分熟后，将搅拌好的面糊团成丸子状放入锅中，直至炸熟即可。
二、萝卜素丸子最正宗的做法
1、1· 准备一个青萝卜一个胡萝卜。
2、2· 洗干净后用刨丝器刨成丝。
3、3· 刨好丝后切一下，不让丝那么长。
4、4· 萝卜丝刚入容器中，少加点盐，在放一些五香粉，搅拌均匀。
5、5· 在放入面粉和鸡蛋，这里要加面粉到比糊状更干一些。
6、6· 这种状态就差不多了。
7、7· 锅中冷油，手上蘸水把搅拌好的萝卜捏成丸子状冷油下锅。
8、8· 下入冷锅中的丸子，开中小火。
9、9· 中途轻轻摇一摇锅，不让丸子粘连。
10、10· 一直中小火炸至变色。
11、11· 炸至这样的金黄色就可以出锅了，这是第一锅炸的。边吃边炸后面的。
12、12· 第二锅和第三锅如果油温高的话，先关火，丸子下锅后再开火，捞丸子的时候要大火捞出，这样丸子不容易吸太多油。全部炸熟就可以了
三、素丸子的做法
素丸子的做法
1. 将豆腐抓碎备用.
2. 胡萝卜檫成丝备用.香菜切1厘米长的段备用,
3. 豆腐,胡箩卜丝,香菜丝都倒入碗里,达打入一个鸡蛋假烟调味,将所以材料搅拌均匀
4. 加入适量的面粉可以挤丸子即可
5. 锅中倒油,6成热的时候将食材挤成丸子下锅炸成金黄色即可
四、炸素丸子最正宗的做法
主要食材：胡萝卜、香菜、鸡蛋、面粉、自制花椒粉、胡椒粉、盐、小葱碎、姜末、香油、食用油适量（请根据自家人口和口味，来决定食材的用量）
制作过程：
1、胡萝卜洗净（可去皮也可不去），用家中的料理机将胡萝卜制作成细丝。
2、香菜择好后，洗净切碎备用。
3、将胡萝卜丝放入小盆中，打入一个鸡蛋，放入小葱碎、香菜末、自制花椒粉、胡椒粉、香油，搅拌均匀。然后边搅拌边倒入适量的面粉，约小半碗面粉（这时再放入食盐，如果早放入盐，容易腌出汁水）面粉放多少自己要掌握好，只要能捏成团就可以了（也可以在胡萝卜丝里面，放凉馒头碎来代替面粉）。
如果胡萝卜出汤了，你可以多加一些面粉。我不喜欢多放面粉，如果放多了，这丸子就不酥脆了。记住只要能团成丸子形状，软软的能黏在一起就行了。
4、取一个盘子，用右手手心来攥丸子，摆在盘子里，一个人炸丸子，要提前做好准备，炸的时候就不会手忙脚乱的。不然的话边攥丸子边炸真忙不过来，还容易炸得不均匀。哈哈！
5、炒锅倒入适量的食用油，油的温度达到5成热时，就可以放丸子下锅。你可用一根筷子来测试它的热度，只要能看到筷子周围起许多小泡泡，就说明达到5成热了。
6、炸丸子的过程中，要不断地翻动，让丸子受热更均匀。
7、每次下锅的丸子不要放太多，10个左右就行，炸成金黄色，漂起来了，即可捞出控油。（最好是同一时间入锅，炸好后可以同时出锅）
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五、馒头素丸子的家常做法
当然可以！馒头素丸子的家常做法如下：
首先，你需要准备以下材料：馒头、豆腐、香菇、胡萝卜、香菜、葱姜蒜等调料。
将馒头切成小块，用搅拌机搅碎成馒头末。
豆腐捏碎，香菇、胡萝卜切成小丁，香菜切碎备用。
在一个大碗中，将馒头末、豆腐、香菇丁、胡萝卜丁和香菜混合均匀。
加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀。
取适量馅料，用手搓成丸子形状。
热锅凉油，将丸子放入平底锅中，小火煎至两面金黄。
加入适量的水，煮至汤汁浓稠即可。
馒头素丸子做法简单，营养丰富，是一道美味可口的家常菜。你可以根据自己的口味和喜好进行调整，添加其他蔬菜或调料。祝你做出美味的馒头素丸子！
现在，你可以开始动手试试这个家常做法了，相信你一定会喜欢的。还有其他问题吗？
