康怡知识 一、月子菜怎么做
1、鲜虾仁韭菜炒蛋
材料:韭菜100克，鸡蛋3个，鲜虾仁10个
做法:鲜虾煮熟扒仁切薄片，鸡蛋3个打碎加盐鸡精放入韭菜段。热锅热油，下虾仁炒一下倒入鸡蛋韭菜液炒熟。
2、香炒菜脯猪肉碎蒸蛋
材料:菜脯碎 1包(120g)冲洗沥干水，猪肉碎 300g，红辣椒 2条(剁碎)，九层塔 50g+(切幼)，鸡蛋 6粒(打散蛋汁)，食水
2/3杯，食油，盐，蒜蓉 6瓣，酱清，麻油，蚝油，胡椒粉。
做法:热镬烧油爆香蒜蓉盐。放入菜脯碎/猪肉碎/红辣椒碎旺火翻炒2分钟。盛入钢盆中待稍凉后加入鸡蛋汁和食水。淋入酱清/麻油/蚝油各适量并撒下九层塔碎和胡椒粉少许一起参拌均匀。一定要在锅内水沸后才将食材放入锅蒸。旺火速蒸15-18分钟。停火后不马上出锅，利用余温虚蒸一会。
3、大酱炒菜梗
材料
青菜一捆，大酱或豆瓣酱少许，糖10克，蒜沫，盐2克，木耳
做法:菜梗切成长段，最好能拍一下，炒的时候能很快入味。锅中放少许油，拿蒜沫炒出香味，放入菜梗，煸炒一会，放入大酱、木耳继续煸炒，直到菜梗变软，锅中放少许糖和盐就可以出锅了。
二、产妇月子食谱
食谱:鸡汤、鱼汤或者肉汤，在坐月子期间每天至少要摄入一种。其大豆、花生、通草、豆腐等可添加到炖汤中，不仅能补充各种营养，还具有一定通奶和下奶的功能
三、月子餐小炒菜谱
月子期间，妈妈需要注意饮食的均衡和营养的摄入，以帮助恢复身体和促进产后康复。下面是一道适合月子期间的小炒菜谱：
菜名：蒜蓉西兰花炒虾仁
材料：
- 西兰花：适量
- 鲜虾仁：适量
- 大蒜：适量
- 姜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 准备工作：
- 将西兰花洗净，切成小朵。
- 鲜虾仁洗净备用。
- 大蒜剁成蓉状。
2. 烹饪过程：
- 在热锅中加入少许食用油，加入姜末和大蒜蓉爆香。
- 加入西兰花朵，快速翻炒均匀。
- 加入鲜虾仁继续翻炒，直至虾仁变色并变得完全熟透。
- 最后加入少许盐进行调味即可。
这道菜品富含蛋白质、维生素和矿物质，对于产后补充营养非常有益。您可以根据个人喜好，适量调整配料和口味。在烹饪过程中，请注意火候的掌握，以保持食材的鲜嫩和营养不流失。祝您享受美味的月子餐！如果还有其他问题，欢迎随时向我提问。
四、产后第一周月子餐食谱推荐
原料：鸡腿1只、干黑木耳10克、干金针菜15克、红彩椒1只、香葱1根、带皮老姜1个；腌料：月子料理高汤50克、水淀粉1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、盐1小勺。
做法：
1、香葱和姜切细末。鸡腿洗净，用剪刀把鸡骨剔除，鸡肉切小块，加葱姜及腌料腌制15分；
2、金针菜、黑木耳提前用冷水浸泡；金针菜摘除硬梗，洗净并打结；黑木耳泡发后去蒂，切片；红彩椒切丝；
3、盘底铺上金针菜、黑木耳、红彩椒，再将腌好的鸡肉放在上面，放入已经烧开的蒸锅中蒸20分钟；
4、蒸熟后，取出拌匀，撒上葱花，即可上桌。
五、月子第一周食谱
月子第一周以清淡易消化为主，吃些可以促进子宫收缩和有利于分泌物排除的食物。红糖小米粥，鸡蛋挂面汤，菠菜猪肝汤等，小馄饨，豆沙包，酒糟蛋花汤等。
