康怡知识 一、酒店厨房燃气安装要求规定
一般室内煤气管道安装自地下穿墙入室内,非采暖区可在室外设立,出地面后进入室内。
2.管道一般明装在走廊、楼梯间、厨房或辅助房间内,管道不得敷设在室内地下,不得装在卧室内,不得穿过配电间、烟道、进风道等处,有特殊要求时可以暗装。
3.管道与给排水、采暖和热水供应管道及电线的间距不少于5厘米,管道与配电箱、电气开关和接头的间距不小于30厘米。
4.管道布置和走向应符合设计要求,任何情况下管道不得坡向煤气表,套管内穿越的煤气管道应无接口,阀门应采用专用煤气用阀,煤气表背面距离墙面为1厘米~2厘米,煤气表安装端正,进出口立管不得歪斜。
二、酒店厨房是个什么部门
1、酒店厨房隶属于餐饮部。酒店一般有餐饮部、客房部、康乐部、营销部、管家部、财务部、采购部、人事部、工程部等几大部门，餐饮部又分为前厅楼面和后厨房两大部门。
2、厨房负责酒店所有菜品出品及出品质量和标准，原材料的质量检验及申购，新菜品的推出及配合前厅制作菜牌及食谱，配合采购部门定期巡行掌握原材料市场行情，标准菜品的成本核算配合相关部门对新菜品定价，对厨房水电煤气等各项费用的控制及安全保障等。
三、酒店厨房四门冰箱冷藏怎么调
1、四门冰箱怎么调温度；冰箱的温度可以按以下调节。。。
2、冰箱冷藏保鲜室温度可以设置在4-6度，这种温度有利于食物的保鲜，可以保鲜3-5天时间。
3、冰箱如果有冷藏室（变温室），温度可以设置在1度或2度，这种温度即不会结冰（冻），又能冷藏食品。
4、冰箱急冻室可以设置在零下-18度，这种零下温度在急冻时，是比较快的，有利于是加快食品快速结冻。
5、以上冰箱的温度设置可以一年四季常年不变的。
四、中国的哪些酒店客房是配套厨房的
1、一般带厨房的酒店都是公寓式酒店还有民宿。其实公寓式酒店就是类似于居家公寓，有居家格局和良好的居家功能，配备了厨房客厅卧室卫生间，带有厨房和洗衣机，相比较传统星级酒店，更让人有家的感觉，更有生活气息。
2、还有一些民宿房间也都配有厨房的，也有一些民宿是配备公共厨房。
五、五星级酒店厨房有没有空调
1、酒店厨房是没有空调的。
2、酒店厨房不装空调，是因为厨房的油烟非常大，装空调会让整个油烟把空调熏得荣极易，容易损坏空调，一般情况下，不论是学校的厨房还是家里和酒店的厨房，都是不会装空调的，一般都会装一个抽油烟机，酒店厨房面积非常大，一般可以装几个功率比较大的抽油烟机
